L'histoire du développement de la cérémonie du thé en Chine

L'histoire du développement de la cérémonie du thé en Chine

de lecture

Dynastie Qing

La dynastie Qing est la fin de la période du thé traditionnel chinois et aussi la période de développement de la cérémonie du thé et des services à thé modernes. Le thé de la dynastie Qing était le plus produit pour le commerce qui allait au-delà de la soie et de la porcelaine. La route de transport terrestre allait de la montagne Fujian Wuyi, vers le nord, en passant par le Jiangxi, le Hubei, le Hunan, le Henan, le Shanxi, la Mongolie intérieure et ensuite la ville commerciale, frontalière, Qiaketu, qui se trouve entre la Chine et la Russie. Mais la route maritime a progressivement remplacé la route terrestre après l'annulation de l'interdiction du commerce du thé par le gouvernement Qing. La relation commerciale étant établie avec l'Asie du Sud, le Moyen-Orient, l'Europe occidentale, l'Europe orientale, l'Afrique du Nord, l'Asie occidentale et les Amériques, des dizaines de pays ont rejoint le commerce du thé. Selon The Classic of Chinese Tea, la quantité totale de thé exportée par la Chine en 1840 était de 19 000 tonnes, qui est passée à 100 000 tonnes en 1870 et à 134 100 tonnes en 1886, atteignant ainsi le record le plus élevé avant la création de la nouvelle Chine. La technologie de production et de transformation du thé s'est rapidement développée grâce à l'augmentation du commerce extérieur du thé sous la dynastie Qing, du thé vert, du thé noir, du thé oolong, du thé blanc, du thé jaune, du thé noir, du thé Pu'er et du thé parfumé, toutes ces grandes technologies de transformation du thé ont été améliorées.

Sous la dynastie Qing, l'esprit et le contenu de base de la cérémonie chinoise du thé ont été principalement formés et promus sous trois aspects.

La prospérité nationale de la maison de thé

Les maisons de thé étaient réparties dans toutes les zones urbaines et rurales de la dynastie Qing, en particulier à Pékin. Le salon de thé était une bonne option de divertissement pour les gars du Huit-Flag, après l'âge d'entrée des Mandchous. Pendant les périodes prospères de Kangxi et de Qianlong, un doggerel populaire "les gens ont tendance à passer du temps dans les pubs et les maisons de thé parce qu'ils sont si libres et à l'aise", ce qui illustre bien le fait que la popularité des maisons de thé auprès des dignitaires et des gens ordinaires de la dynastie Qing, les activités de thé de la société civile était très active.

La préférence et l'appréciation des érudits pour le thé

Sous la dynastie Qing, les érudits étaient encore la principale force de transmission de la Cérémonie du thé chinois. Du célèbre idéologue Wang Chuanshan à l'un des huit artistes exceptionnels de Yangzhou, Jin Nong ; de Kang Youwei qui a promu la réforme à l'ancien ambassadeur britannique, français et belge, Liu Ruifen ; du larbin de l'empereur Kangxi, Gao Shiqi, du larbin de l'empereur Qianlong, Ji Xiaolan, à l'idéologue Lian Heng. Malgré leurs différentes positions politiques, leurs idées, leurs origines et leurs statuts, ils avaient tous une chose en commun : ils aiment tellement le thé.

Jin Nong remercie M. Yang à Xiang pour le Junshan Tea Flake (un sur quatre) :

Comment avez-vous pu avoir un si bon thé et c'est vraiment bien de le partager. Ce serait vraiment mauvais si on y ajoutait du sel et du gingembre.

Le thé Wuyi de Gao Shiqi :

La rivière et la montagne Jiuqu sont magnifiques, le salon de thé organise un concours de thé ; comment l'eau des bouteilles en argent a été plongée et à quel point les thés sont aromatiques.

Le thé de Lian Heng (une sélection parmi 22) :

Voir la nature entre l'eau et la montagne, mon hobby est de lire la "Bible du thé". Où est Lu Yu maintenant ? Pourrions-nous l'apprécier avec lui ?

Le réveil de Liu Ruifen

Le thé de l'après-midi était juste prêt après une bonne sieste. Les feuilles de lotus fraîches ondulent sous les nuages et apportent la pluie.

Le Puits du dragon de Kang Youwei (sélectionné parmi cinq) :

Pourquoi devrions-nous demander l'ardoise propre, pourquoi ne pas simplement profiter du son naturel du printemps et de la montagne. L'eau est prête et le thé est aromatique, il m'aide à réfléchir et à écrire.

"Pourquoi devrions-nous demander l'ardoise propre, pourquoi ne pas profiter du son naturel de la montagne et du printemps". C'est le meilleur reflet des intellectuels inclusifs au thé de la dynastie Qing.

Qian Long des concepts de la "soupe du Duc Yin, thé Saint Lu" mis en pratique

L'empereur Qianlong (1711A.D. ~ 1799A.D.) a fait régner le titulaire pendant soixante ans, de 1735 A.D. à 1795 A.D. Qianlong était le plus célèbre empereur aimant le thé de toute l'histoire. On raconte que lorsqu'il essayait de transmettre le trône à son fils Jiaqing et de se mettre à la place du père de l'empereur, les proches fonctionnaires l'ont dissuadé à plusieurs reprises de dire que "la nation ne pouvait pas être libre de l'empereur n'importe quel jour", mais il a ri et a dit que "la nation ne pouvait pas être sans thé n'importe quel jour".

L'empereur Qianlong avait l'habitude de prendre le thé à loisir, pour "se détendre et apaiser la tension" après son travail assidu, qui le faisait passer pour un homme si infatigable et si énergique à travers de vastes travaux. Il l'a mentionné et décrit dans de nombreux poèmes liés au thé.

J'aimerais faire infuser du thé par accident. Boire du thé et vivre de façon décontractée ne me regardent pas, rester dans une merveilleuse maison de thé juste pour profiter du bon thé. Essayez le nouveau thé Longjing de votre vie trépidante. J'aime beaucoup profiter de ce printemps tout près.


Qianlong prenait du thé pour se maintenir en bonne santé, et il a fait l'éloge de la santé dont il aimait beaucoup profiter ce printemps à proximité.

Qianlong prenait du thé pour se maintenir en bonne santé, il a fait l'éloge de la fonction santé du thé dans son poème.

De l'eau de rosée de lotus pour infuser le thé

Rien ne pourrait être meilleur que l'eau de rosée, elle ne s'épuiserait jamais. Elle est parfaite pour le thé et la belle lors de l'infusion. Elle est si claire et réconforte l'esprit.

La "casserole d'or pour garder la rosée" fait référence à l'histoire de l'empereur Han Wu qui écoutait les prêtres du taoïsme, pour fabriquer des casseroles d'or afin de recevoir et de garder la rosée du ciel. Qianlong est mort à l'âge de 89 ans, ce qui est une longue vie pour les rois dans l'histoire. Il pensait que le thé est plus efficace que l'eau de rosée sacrée du ciel pour garder une bonne santé.

Qianlong a été totalement inspiré par la philosophie de la cérémonie chinoise du thé pour diriger le pays.

Un empereur de la dynastie Qing a créé et organisé le banquet des mille ans afin de renforcer l'unité nationale, d'établir des relations étroites entre les fonctionnaires et l'empereur et de promouvoir le respect des personnes âgées. Le banquet des mille ans était l'occasion pour l'empereur d'inviter à un festin de thé les fonctionnaires et les érudits des ministères, les généraux militaires des armées han, mandchoue et mongole âgés de 65 ans ou plus. Le plus grand a eu lieu la cinquante-deuxième année de Kangxi (1713 après J.-C.), lorsque l'Empereur QingShengzu Xuanye célébrait son 60e anniversaire au Jardin de Changchun. Il a invité 4240 ministres et érudits Han âgés de plus de 65 ans ; trois jours plus tard, il a invité 2605 militaires âgés de plus de 65 ans.

L'empereur Qianlong a également organisé une fête du thé au palais Chonghua, pour montrer son amour et son appréciation aux ministres mandchous et han. Le banquet de thé utilisait couramment le thé trois clair (prunes sèches, pignons de pin et tranches de chayotte), pour indiquer les exigences et les attentes envers les fonctionnaires. Après le baquet, ils ont également eu l'activité poétique, qui avait pour thème "la responsabilité de l'empereur et des fonctionnaires d'administrer le pays et nous devrions en prendre l'honneur". Le banquet "sur le thème des trois thés" avait été organisé 47 fois sous le règne de l'empereur Qianlong.

À partir d'un grand nombre de faits historiques, nous pouvons constater que le développement de la cérémonie chinoise du thé est à l'image de la course du Yangtsé et du fleuve Jaune : quelle que soit la dynastie ou la race au pouvoir, la cérémonie chinoise du thé a toujours suivi le temps et s'est développée en permanence. La seule différence est la façon dont elle s'est développée de manière variée, parfois tortueuse, parfois rapide et forte. Le poème de Su Shi dit : "Elle n'est pas interrompue par la floraison et l'automne des fleurs, ni liée au changement de l'arrivée et du départ du printemps. En fait, le développement de la cérémonie chinoise du thé est comme la floraison de différentes fleurs en différentes saisons, la prune, la pêche, le lotus et le chrysanthème, un par un, des arômes différents, mais un parfum tout aussi agréable pour l'homme.

L'heure du modem

Depuis les temps anciens, "la prospérité du thé démontre la prospérité de la nation". La cérémonie du thé est toujours étroitement associée au pays. La revitalisation de la cérémonie du thé moderne en Chine a commencé depuis que la camarade Deng Xiaoping est devenue le noyau du Comité central du PCC ; elle a connu un développement rapide après 1989, lorsque Jiang Zemin est devenu le noyau de la direction du Comité central du PCC. Depuis que le camarade Hu Jintao, secrétaire général du Comité central du PCC, le président de la République populaire de Chine a élaboré une politique nationale "centrée sur la population, construisant une société harmonieuse et poursuivant la réforme et la politique d'ouverture", qui a poussé la culture du thé en Chine à se développer davantage.

Depuis la réforme et l'ouverture des années 1980, la stabilité sociale, la prospérité économique et la libération de la productivité, la force nationale globale de la Chine n'a cessé de se renforcer et le niveau de vie de la population, ses idées et ses habitudes de dépenses ont eu tendance à se moderniser. Tout cela constitue un terreau fertile pour le rajeunissement de la cérémonie chinoise du thé.

De plus, la Chine est en voie de réaliser le grand rajeunissement de la nation, elle a besoin de stabilité, d'unité et d'une société harmonieuse. Nous devons développer l'économie de marché inspirée par l'esprit du thé. D'un point de vue objectif, l'appel à la renaissance de la cérémonie du thé est nécessaire à l'époque moderne, c'est-à-dire au "climat".

La Chine est la ville natale du thé, et le lieu de naissance de la cérémonie du thé. Ces dernières années, la variété et la qualité sans cesse croissantes de la production de l'industrie du thé ont constitué la base matérielle de la cérémonie du thé. En même temps, la consommation de thé en Chine a une large base de masse, ce qui est le lieu".

Avec le processus de modernisation, la croissance du marché économique, le rythme de vie a été considérablement accélérés et la compétitivité du travail n'a cessé de se renforcer. L'urbanisation éloigne les gens de la nature. Les gens sont plus vulnérables au stress psychologique et physique, plus susceptibles d'éprouver des émotions nerveuses d'anxiété, d'irritabilité et de dépression. Un proverbe dit : "Il faut être dur puis se détendre pour trouver l'équilibre". Après un travail sous tension, les gens ont besoin de retourner dans la nature, de se détendre, d'éliminer la fatigue et de s'adapter mentalement, alors que le thé est la meilleure boisson nourrissante pour les gens et que la cérémonie du thé est la meilleure façon de se détendre. En outre, avec le développement de la médecine moderne, les ingrédients nutritionnels, la fonction de santé, le thé anti-âge et anti-maladie ont été étudiés en profondeur et les gens accordent plus d'attention aux soins de santé et veulent vivre plus longtemps. Tout cela pousse les masses de gens à attendre avec impatience la renaissance de la cérémonie du thé. Telle est la volonté".

Ayant déjà le climat, le lieu et la volonté, la Cérémonie chinoise du thé va s'envoler comme un dragon qui vole, le Nirvana du phénix. Il volera aussi haut qu'il ne l'a jamais été. Avec l'esprit traditionnel de la nation chinoise et le climat bénéfique, elle va promouvoir l'esprit de la cérémonie chinoise du thé, devenue un élément indispensable à la construction d'une société harmonieuse et du monde universel.

La cérémonie chinoise du thé a un passé glorieux et aura également un avenir brillant.


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