thé chai

Recette de thé chai

de lecture

Mon thé chai

Préparer une seule tasse de chai est aussi facile que de piller votre armoire à épices. Voici ma recette préférée du moment. Un des plaisirs du chai est de changer le mélange d'épices en fonction de la saison et de votre humeur N'hésitez pas à ajouter ou supprimer les épices et ajuster la douceur.

Dans une petite casserole, mélanger le lait et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et incorporer le mélange d'épices thé et chai en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer dans une tasse préchauffée et ajouter le sucre au goût.

Mon mélange d'épices pour thé chai : dans une tasse ou un petit bol, mélanger ensemble 1 c. à table de cardamome moulue, 1 c. à table de cannelle moulue, 2 c. à thé de gingembre moulu, 2 c. à thé de girofle moulu, et 1 c. à thé de poivre noir moulu. Conserver dans un bocal en verre ou en céramique opaque propre, muni d'un couvercle à vis ou d'un bouchon de liège bien ajusté. Bien agiter le bocal pour répartir les différents ingrédients avant de retirer le mélange d'épices pour le brassage. Donne à peine 1/4 tasse.

Lézards sautants thé chai

Mon amie dit que le nom de son chai vient de sa réaction la première fois qu'elle a dégusté une gorgée de cette bière. Je pense que vous serez d'accord : il a de la saveur et il a du punch.

Dans une petite casserole, mélanger le lait et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et incorporer le mélange de thé chai en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer dans une théière ou un pichet préchauffé et ajouter le sucre en remuant.

Mélange de thé chai de lézards sauteurs : À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un attendrisseur à viande, moudre, écraser ou émietter grossièrement :

  1. 2 c. à table de graines de cardamome verte
  2. 1 c. à table de girofle entier
  3. 1 c. à table de grains de poivre noir entier 
  4. un bâton de 4 pouces de cannelle grossièrement hachés

Dans un sac de plastique de la taille d'un quart de litre, placer le mélange d'épices et 1 tasse de feuilles de thé noir en vrac. Soufflez dans le sac comme si vous souffliez un ballon. Une fois qu'il est gonflé, fermer le sac et secouer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Conserver dans un bocal en verre ou en céramique propre et opaque, muni d'un couvercle à vis ou d'un bouchon de liège bien ajusté. Bien agiter le bocal pour répartir les différents ingrédients avant de retirer le thé pour le préparer. Donne 1 tasse de mélange de thé séché, soit 48 portions.

Mélange de thé vert chai : suivez la recette du mélange de thé Leapin1 Lizards Chai, en remplaçant le thé noir par un thé vert comme le Sencha. Procédez comme indiqué.

Le mélange spécial

Il est facile de mélanger votre propre thé, surtout lorsqu'il y a plusieurs thés et mélanges de thés complémentaires que vous aimez.
Déposer les feuilles de thé en vrac dans un grand bol et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Conserver dans un bocal en verre ou en céramique propre et opaque, muni d'un couvercle à vis ou d'un bouchon de liège bien ajusté. Bien agiter le bocal pour répartir les différents ingrédients avant de retirer le thé pour le préparer. Pour l'utiliser, mesurer 1 cuillère à café arrondie pour chaque tasse de 6 onces d'eau bouillante fraîche. Tremper pendant 3 à 5 minutes.


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