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Théières chinoise

Boire du thé préparé avec une théière en fonte est un rituel qui tient une place importante dans la culture chinoise. En effet, la Chine est réputée dans le monde pour ses thés exquis, ses théières et ses services et bols à thé chinois. Les théières et bouilloires en fonte tiennent un rôle important  lors de la cérémonie du thé. En effet, le thé infusé dans une bouilloire en fonte chinoise traditionnelle possède une saveur particulièrement agréable. Les théières en fonte sont également façonnées avec attention et ornementées à la main par des artistes très respectés. Pour ces différentes raisons, il n’y a rien de mieux qu’une théière en fonte pour parfaire une cérémonie chinoise du thé.

La théière en fonte chinoise, un service indispensable pour la cérémonie du thé

En Chine, servir du thé à une personne est un symbole de reconnaissance et d’estime. La cérémonie du thé a aussi été toujours très sophistiquée au Japon et cette tradition s’est répandue à travers toute la population. À l’origine, seuls les bols à thé ont été utilisés lors de la cérémonie du thé. L’eau était bouillie dans une grande bouilloire au-dessus du feu. Ce sera plus tard, avec l’industrialisation des boites de conserve que le fer s’est développées. D’où, l’apparition des théières en fonte chinoise. L’utilisation d’une théière traditionnelle en fonte est une partie importante dans la cérémonie chinoise du thé.

Lors de cette cérémonie du thé, seuls les thés d’estime sont servis et les théières en fonte chinoise sont utilisées à cet effet. Le thé est ensuite servi dans des tasses ou des bols à thé. Il est aussi possible d’utiliser des services à thé comportant un lot de théière en fonte chinoise, des tasses et des sous-tasses. Le thé est traditionnellement infusé en feuilles entières dans la théière en fonte. Plus les feuilles de thé sont de bonne qualité, plus le nombre d’infusions est important. À savoir qu’il est possible de préparer jusqu’à 14 infusions avec ces mêmes feuilles.

Pourquoi acheter une théière en fonte chinoise ?

Selon l’histoire, seules les théières chinoises en argile étaient utilisées pour la préparation des thés et infusions. Comme la théière en argile, la céramique et la porcelaine disposent d’une propriété intéressante. Il s’agit de sa qualité à conserver la qualité du goût du thé infusé. C’est pour cette raison qu’en Chine, la même théière en argile est utilisée pour l’infusion des feuilles de thés particulièrement fins. Mais plus tard, les théières en fonte ont pris une place importante dans cette tradition du thé. Sans les théières en fonte traditionnelles, le thé manque vraiment de saveur et de douceur. D’ailleurs, les fabricants de thé chinois et japonais suivent une méthodologie unique pour la préparation de thé. Par conséquent, lors de son achat, il faudra bien choisir la bonne théière pour l’infusion de différents types de feuilles de thé.

Ces modèles de théières de fabrication chinoise, notamment la théière en fonte permet de mettre en valeur les traditions ancestrales de la cérémonie du thé. L’utilisation d’une belle théière en fonte avec des tasses ou des bols assortis permet de souligner la qualité des thés particulièrement nobles tels que les thés jaunes de Maojian. Ainsi, pour servir du thé à ses invités, il est intéressant de servir cette délicieuse boisson chaude dans une théière en fonte bien ornementée avec de tasse associée.

Les avantages de la théière en fonte 

En raison de leur conception extraordinaire, les théières en fonte sont des produits de choix pour agrémenter une table au petit déjeuner non seulement en Chine, mais également dans de nombreux pays du monde comme la France ou le Maroc. Pour les Britanniques, le tea Time de l’après-midi est devenu une tradition. Ainsi, l’utilisation d’une jolie théière avec un lot de service à thé anglais se caractérisant par des motifs à fleurs est devenue indispensable.

La fonte donne à ces théières un caractère très solide. Robustes et durables, les théières en fonte sont résistantes aux chocs. Si elles sont bien entretenues, elles peuvent être transmises à sa génération. Durant leur fabrication, ces théières en fonte subissent de traitements spéciaux. Elles sont traitées et émaillées pour résister à la rouille et aux bactéries. La fonte dispose aussi d’une force isotherme. Ce qui lui permet de préparer des thés puissants nécessitant une haute température comme le thé noir et le thé oolong. Ce matériau conserve aussi la chaleur du thé plus longtemps.

Par ailleurs, en plus du style qu’elle apporte, la fonte accentue également le goût des infusions préparées. En effet, pendant leur utilisation, de minuscules particules de fer se détachent de ces théières. Ces particules ne sont pas dangereuses. Au contraire, elles augmentent l’apport en fer dans le thé.

Comme les théières en verre, en faïence et en porcelaine, les théières en fonte sont dites « sans mémoire ». Lorsqu’elles sont lavées, elles ne retiennent plus l’arôme de l’infusion précédente. Ainsi, notre gamme de théières chinoises est parfaitement adaptée pour ceux qui aiment changer de thé régulièrement.

Théière en fonte traditionnelle et moderne

Avant de choisir une théière chinoise, il faudra d’abord savoir distinguer s’il s’agit bien d’une théière ou d’une bouilloire. À savoir qu’il existe deux types de récipients en fonte associée au thé vert du Japon.

  • La bouilloire en fonte traditionnelle ou Tsetsubin

Le Tsetsubin était la théière chinoise traditionnelle. L’intérieur du récipient n’a pas subi de maillage. De ce fait, le contact entre la fonte et l’eau donne une interaction positive sur le goût du thé et des infusions préparées. Le thé infusé avec de l’eau bouillie au Tsetsubin traditionnel est moins amer et a une saveur plus douce. Toutefois, il faut savoir que les meilleurs Tsetsubin ne sont pas fabriqués à partir de la fonte, mais à partir de satetsu ou limaille de fer. Cette bouilloire en fonte chinoise peut être utilisée pour faire bouillir de l’eau pour le café ainsi que toute infusion à base de plante.

  • La théière en fonte moderne ou Tsetsubin Kyusu 

La théière en fonte moderne est émaillée de l’intérieur. Souvent, elle possède un filtre intégré en inox, pratique pour la préparation d’infusion. Pour les théières en fonte chinoise de qualité inférieure, elles sont couvertes d’une fine couche de laque en fluor synthétique. Par contre, les théières en fonte de haute qualité comme ces modèles proposés sont couvertes d’émail de qualité supérieure. La théière en fonte moderne n’est pas utilisée pour faire bouillir l’eau. En général, elle est dédiée uniquement à la préparation d’infusion.

Mode d’utilisation et entretien d’une théière en fonte

Comme chaque type de théière chinoise et japonaise dispose de propriété unique et de qualité différente, les modes d’utilisation, de chauffage, d’entretien et de nettoyage seront aussi différents. Pour les théières en fonte, avant la première utilisation il est recommandé de les rincer abondamment avec de l’eau bouillante pendant plusieurs minutes. Ensuite, il faut les laisser sécher à l’air libre sans couvercle ou utiliser un chiffon de cuisine.

Pour éviter la formation de rouille, il est nécessaire de bien sécher la théière en fonte avec un chiffon propre après chaque utilisation. En revanche, si on constate que de la rouille apparaisse, il est conseillé de nettoyer les zones rouillées avec un pinceau doux et laisser tremper le récipient dans de l’eau bouillante avec quelques sachets de thé usagé.

Pour une meilleure conservation dans le temps, la théière en fonte japonaise doit être placée dans un endroit sec. Il est possible de l’utiliser comme ornement décoratif dans une pièce. Cette traditionnelle théière en fonte chinoise ne manquera pas d’évoquer la Chine ancienne pour le plus grand plaisir des yeux.

Il est également déconseillé de faire bouillir l’eau directement dans les petites théières. Il faut éviter que la partie extérieure de cet élément principal du service à thé soit en contact avec des matières grasses ou de l’huile. L’utilisation de détergent pour le nettoyage d’une théière en fonte est vraiment déconseillée. Étant très solides, les théières en fonte résisteront une vie entière. Ceci, à condition de bien les entretenir. 

Cérémonie du thé avec la théière chinoise

Lors de la cérémonie chinoise du thé, on sert toujours du thé d'estime - bien sûr, la théière chinoise est utilisée. Le thé est servi dans des tasses ou des bols à thé. Le thé est traditionnellement infusé en feuilles entières. Plus la qualité des feuilles est bonne, plus le nombre d'infusions est important, jusqu'à 14 infusions sont possibles.

Matériau de la théière chinoise : pourquoi une bouilloire en fer est-elle réellement durable ? La fonte poreuse, par exemple, maintient l'eau chaude plus longtemps. 

Théières chinoises originales

Une partie importante de la cérémonie chinoise du thé est l'utilisation des théières traditionnelles. Les belles théières soulignent la qualité de thés particulièrement nobles tels que le Pai Mu Tan (thé blanc) ou le thé jaune de Maojian. Surtout si vous voulez servir le thé à vos invités, il est très intéressant de le servir dans de belles théières.

Il existe de nombreuses théières différentes dont le style a été développé au cours de milliers d'années. À l'origine, la Chine ne fabriquait que des théières en argile. Au Japon, une technique a été mise au point pour fabriquer des théières en fer (fonte). Jetez un coup d'œil à la sélection de ces superbes théières pour vous-même.

Théières en céramique chinoise

L'argile et la céramique ont la propriété intéressante de conserver le goût des feuilles de thé infusées. C'est pourquoi, en Chine, on utilise toujours la même théière en argile pour les thés particulièrement fins.

Notre collection : vous découvrirez des théières en fonte de Chine de grande qualité fait à la main selon des traditions ancestrales. Ces modèles de fabrication chinoise disponible aussi en céramique, porcelaine, et en argile de yixing présentée ici sont de très belle réalisation.