Théières Yixing en terre cuite

Le thé est l'une des boissons les plus consommées au monde, agréable et revigorante. Mais il doit être bu de la bonne façon et dans les bonnes théières. Si vous aimez les thés Oolong et les thés noirs, vous serez certainement à la recherche des bonnes théières. Fabriquées en argile, les théières Yixing sont considérées comme l'une des meilleures façons de boire vos thés noirs et oolong préférés. Elles peuvent également être utilisées pour les thés blanc et vert. Cependant, il existe quelques moyens éprouvés qu'il faut suivre lorsqu'il s'agit de déguster votre mélange de thés préféré dans ces théières spécialement fabriquées.

Qu'est-ce que les théières en terre cuite ? - La première théière au monde.

La théière en argile violette est à l'origine du premier artisanat chinois en argile et ses matières premières proviennent de Yixing, dans la province du Jiangsu. Elle est donc également appelée théière en argile violette de Yixing. La théière en argile violette est fonctionnelle et décorative.

Les théières en argile de Yixing ont plusieurs modèles

Il existe une grande variété de modèles de théières, et il y a toujours un dicton qui dit "pas un seul type de carré, et toutes sortes de ronds". La théière en terre cuite violette peut être traditionnellement embellie par des formes géométriques, une forme naturelle et un profil de tendon pointu. Les théières de forme géométrique, sont principalement carrées, sphériques ou cylindriques. En général, la circulaire est relativement douce, avec de belles lignes, des courbes, tandis que l'appareil carré est très puissant.

La forme naturelle prend généralement pour prototype des plantes et des animaux. Certaines de ces œuvres sont directement réalisées avec la forme de divers objets, tels que le pot de citrouille, le pot plat de kaki, etc.

Théière en terre cuite 

La forme du profil des tendons prend pour modèle les fleurs et les fruits de la nature, créant ainsi un pot musculaire vif et lisse. De tels pots ne sont pas seulement un beau style de pot, mais aussi avec le processus de production rigoureux, en particulier dans la partie du rabat, et la couture est très serrée. Le couvercle doit être tourné, et le motif du corps du pot est à la fois dense et décent.

La théière en argile violette est ventilée, et il n'est pas facile de changer de goût si elle est utilisée pour faire du thé, même si le thé est placé pendant deux jours, il est toujours parfumé. Ce genre de théière a juste besoin d'être lavée sans être utilisée pendant une longue période, sans aucune odeur. Le thé peut dégager un parfum avec cette théière violette.

Les théières zisha de Yixing ont trois personnages principaux.

1. Adsorption unique

La bonne ventilation de la théière a également créé une autre qualité unique, à savoir la forte adsorption. Elle continuera à absorber l'arôme du thé lorsque la théière sera utilisée, et après un long moment, elle créera un arôme. Par conséquent, la théière en argile violette supérieure peut faire le même type de thé pour éviter le mélange des saveurs, qui affecte son goût.

2. Plus c'est nourri, plus c'est spirituel

Pour de nombreux appareils, plus vous en utilisez, plus ils sont vieux, mais plus vous en utilisez, plus la théière en terre cuite violette est bonne. Le corps de la théière sera de plus en plus brillant, lisse, beau et doux après de fréquents nettoyages.

3. Résister au chaud et au froid

La théière est sableuse et elle transfère la chaleur lentement, elle a donc une bonne stabilité du chaud et du froid, même si elle est brûlée directement sur le poêle, elle ne sera pas fendue.

Valeur de la collection d'art des théières de Yixing

La théière en argile violette est utilisée pour faire du thé et c'est un objet d'art en raison de sa technologie de production sophistiquée. Depuis l'Antiquité, les chercheurs attachent une grande importance à la collection de théières. Certaines théières, fabriquées de manière artisanale par les mains de maîtres, conduisent même à l'équivalence de "la terre égale à l'or". Ces dernières années, la théière en argile violette est devenue un objectif d'investissement.

Comment ouvrir et utiliser la théière chinoise Yixing ?

En tant que service à thé pour l'appréciation et les usages pratiques, la théière en argile violette est la chose préférée des amateurs de littérature dans les différentes étapes historiques de la Chine ancienne. En parlant de théières en argile violette, elle est originaire de la dynastie Song et s'est développée dans la dynastie Ming, et a atteint son apogée à l'époque où Kang Xi et Qian Long régnaient sur la dynastie Qing en termes de techniques, d'appréciation et de collecte. De plus, les principales caractéristiques des théières en argile violette sont la richesse commune des descendants.

En raison du caractère unique des théières en terre cuite violette, elles sont encore plus fringantes lorsqu'elles sont utilisées au quotidien. Les théières de Yixing sont fabriquées avec du sable grossier qui contient moins de grains. L'utilisation de ce type de théière ne couvrira pas l'odeur du thé. En réalité, ce type de théière peut trouver un bon équilibre entre la couleur, l'arôme et le goût du thé. Des techniciens de la porcelaine et de l'alimentation ont mené conjointement, en trois mois, des expériences sur la valeur pratique des théières en argile violette. Ils ont utilisé la technique d'identification automatique des couleurs TC-PIIG et la technique de détection du chromatisme. Cette expérience concerne les théières en argile violette de Yixing, les théières en cinabre de Yixing, ainsi que les théières en porcelaine blanche et les tasses en verre. Ils ont utilisé ces récipients pour infuser du thé vert, du thé brun et du thé oolong et analyser la couleur, l'arôme, le goût, les résidus du thé, les polyphénols du thé, la caféine, le sucre réduit, la théanine, la crème de thé, etc. Le résultat est que les deux premiers types de théières en argile violette sont mieux adaptés que les autres théières en porcelaine et les tasses en verre. Tandis qu'il a identifié la quantité de vitamine C et de microbes par une analyse quantitative, les théières en argile violette sont parfaites de toutes, ce qui est difficile pour le thé de se dégrader.

Voir notre article sur les théières Yixing et terre cuite.

Conseils d'utilisations de la théière en argile :

  1. Tout d'abord, la théière peut être pleine d'odeurs étranges, il faut donc en jeter les résidus et verser de l'eau chaude pour laver l'intérieur de la théière. Ensuite, versez l'eau chaude et plongez la théière dans l'eau froide. Ainsi, cette odeur disparaît.
  2. Deuxièmement, la texture du pot dans les récipients difficiles à nettoyer est très différente de celle des autres récipients.

Comment préparer un bon thé avec une théière en argile violette ?

Boire du thé à chaque fin du repas est une tradition japonaise pour une meilleure digestion. En effet, la consommation de thé permet de profiter des bienfaits du thé, car avec cette détox, le thé contient également des antioxydants. La préparation du thé est la même pour chaque théière en fonte (théière en porcelaine, théière en céramique, théière en verre) ou une théière électrique.

Étape 1

Préparer le thé vert japonais ou les tisanes n’est pas difficile. Que ce soit du thé vert à la menthe, du thé vert matcha ou du thé vert bio, vous pouvez utiliser les capsules de thé, le thé en vrac ou les sachets de thé. De plus, vous pouvez acheter du thé parfumé avec différents arômes tel que la vanille, pamplemousse, abricot, cannelle, etc. Il existe également une variété de thé tel que le thé rouge, le thé jaune et le thé parfumé. Chaque thé nécessite une méthode d'infusion légèrement différente selon le temps d’infusion et une bonne température.

Étape 2

Il faut commencer par faire bouillir un litre d’eau dans la bouilloire. Pour le thé noir, faire bouillir l’eau à 100°. Pour un oolong, portez l'eau juste avant qu'elle n'arrive à ébullition, à environ 87,8 °C. Les thés verts fonctionnent mieux à des températures inférieures à 71,1 °C. Le thé blanc a besoin d'encore moins d'eau chaude, autour de 65,5°C.

Étape 3

Prenez la quantité requise de feuilles de thé et mettez-les dans la théière. La règle générale est de mettre une cuillère à soupe comble pour huit onces (227,2 ml) d'eau.

Étape 4

Versez l'eau bouillante dans une théière en terre cuite et laissez infuser le thé. Encore une fois, chaque type de thé nécessite un temps d'infusion différent. « Tremper » signifie laisser le thé se dilater dans l'eau et libérer son arôme. Cependant, il faut faire attention à ne pas tremper le thé de Chine trop longtemps pour éviter un gout d’amertume à la dégustation.

Les temps d'infusion des différents thés sont : pour le noir, de 4 à 6 minutes ; le « oolong », entre 3 et 4 minutes ; vert, entre 2 et 3 ; et blanc seulement 2 minutes.

Étape 5

Retirer les feuilles de thé avec une passoire ou le thé en sachet. La plupart de théière japonaise a des filtres intégrés à cet effet. Au fur et à mesure que vous versez le thé dans les tasses, les feuilles resteront dans le pot et vous pourrez déguster la fraîcheur d’une bonne tasse de thé chinois.

Regarder cette vidéo sur la fabrication de ces théières :