théière en fonte

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5 raisons d'utiliser une théière en fonte

de lecture

Préambule

Il y a quelque temps, j'ai parlé de ma petite théière en fonte du Japon avec une rhapsodie à la cire d'abeille sans fard. D'autres, avant et depuis, ont fait de même. Alors, qu'est-ce que ces théières ont de si spécial qu'elles pourraient inspirer une telle réaction de la part de leurs utilisateurs ? J'ai trouvé cinq raisons. Vous en avez peut-être plus.

1_Apparence des théières en fonte

Conçues autant pour leur attrait visuel que pour leur praticité, les théières en fonte sont un ornement gracieux à votre décor. Au Japon, les motifs des théières en fonte ont évolué pour devenir assez complexes, avec des nuances et des couleurs différentes, des éléments décoratifs variés, ainsi qu'une variété de formes, dont certaines sont rectangulaires. Certains éléments de conception comprennent des fleurs de cerisier, des libellules, des éléphants, des bambous, des koïs et des dragons. Il y a aussi ce que j'appelle le design "bosse" où l'extérieur est couvert de petites bosses uniformes (c'est le genre que j'ai.).

théière fonte tetsubin

2_L'importance de la chaleur et du feux


Contrairement à la plupart des théières, les théières en fonte peuvent être placées directement sur votre poêle ou même sur une flamme nue. Quelques lignes directrices à suivre :

  • Il est préférable d'avoir un peu de liquide dans la théière avant de la mettre sur la source de chaleur.
  • Lors de l'utilisation d'une cuisinière à gaz ou d'un réglage sur une flamme nue.
  • Gardez les flammes basses pour qu'elles ne touchent pas les côtés de la théière.
  • Remplissez la théière aux deux tiers d'eau pour qu'elle ne déborde pas lorsqu'elle bout.
  • Ajoutez les feuilles de thé après que l'eau soit chauffée (ce n'est pas une règle stricte, juste mon expérience personnelle ici - vous pouvez toujours essayer d'ajouter les feuilles de thé dans l'eau d'abord et ensuite chauffer.).


Si vous utilisez le panier à infusion qui est souvent fourni avec ces théières, mettez-le après avoir chauffé l'eau. (de plus, la jante deviendra très chaude pendant le trempage, alors faites attention en la soulevant.)


Ces théières peuvent absorber certaines des saveurs des thés que vous y infusez (pas aussi facilement qu'une théière en argile zisha), vous pouvez donc désigner différentes théières pour différents thés et les "assaisonner" en faisant plusieurs infusions rapprochées.

3_Durabilité de la fonte

Si vous avez déjà eu un de ces moments "Oups", aucune explication n'est nécessaire ici. Nous avons probablement tous au moins une théière en céramique, en porcelaine d'os, en terre cuite, en grès, en verre ou en argile zisha qui est ébréchée ou sans bec, poignée ou couvercle. Une théière en fonte peut survivre à peu près tout ce que vous lui faites, sauf la jeter dans un four de fusion - ou dans un volcan en éruption.

La fonte brute constitue la base de la fonte. Pendant la fusion, la ferraille et l'acier sont souvent ajoutés au mélange. Les impuretés telles que le soufre est soustrait, laissant un produit final composé d'environ 95 % de fer et de divers pourcentages de carbone, de silicium et de traces d'autres éléments. Le métal est plus fragile et malléable que le fer et l'acier purs, ce qui le rend idéal pour créer des formes complexes comme ces théières.

Les théières en fonte ne sont pas trop lourdes et se lavent facilement à l'eau tiède et au savon doux et non parfumé. Assurez-vous de bien les sécher après le lavage.

4_Tradition Japonaise

Les théières japonaises en fonte (aussi appelées "tetsubin") évoquent les siècles passés. Les théières en fonte ont été utilisées au Japon dès les années 1600. Elles sont devenues populaires avec l'augmentation des feuilles de thé trempées au lieu de la poudre de thé matcha. Lorsque vous utilisez l'une de ces théières, vous perpétuez une tradition de trempage du thé qui met l'accent sur la pleine appréciation de chaque aspect de la dégustation du thé.

5_Atmosphère

Ce n'est pas seulement l'aspect visuel époustouflant d'une théière en fonte qui séduit, mais aussi l'atmosphère créée lors de son utilisation. Tu dois ralentir et prendre un peu plus de temps. Vous devez faire un peu plus attention au processus de trempage du thé. Et le versement du thé infusé est en soi une petite cérémonie faite avec soin et patience. 


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