Les différents matériaux utilisés pour la fabrication des théières japonaises
de lecture
La plupart des théières japonaises sont faites d'argile ou de porcelaine ou de fonte.
Les matériaux japonais
Argile
Les théières en argile sont généralement utilisées pour infuser des thés verts, car l'argile poreuse absorbe la saveur de chaque infusion. Cela crée une saveur plus profonde et plus riche à chaque nouvelle infusion. Cela signifie également que la théière en grès ne peut être utilisée que pour infuser un seul type de thé.
Parmi les théières en terre cuite les plus populaires, citons la Banko-yaki et la Tokoname-yaki. Ces deux théières contiennent de l'argile ferreuse qui rehausse les notes umami des thés verts en interagissant chimiquement avec les tanins. Les théières d'argile peuvent également produire une saveur plus douce et uniforme sans l'amertume associée à certaines infusions de thé vert.
Porcelaine
Les théières en porcelaine japonaise sont généralement utilisées pour d'autres types de thé. Comme la porcelaine n'est pas poreuse, elle n'absorbe pas la saveur et peut être utilisée pour infuser différents types de thé.
Verre
Le verre et l'acier inoxydable sont rares lorsqu'il s'agit de la consommation de thé japonais. Il n'y a pas de théières japonaises classiques en verre. Cependant, les tasses à thé en verre sont assez courantes lorsqu'on boit du thé vert glacé.
Choix d'un filtre
La plupart des services à thé japonais sont équipés de panier à thé et filtres intégrés. Les matériaux les plus courants sont l'argile et la porcelaine. Le matériau correspond à la construction du kyusu ou du hôhin et empêche les feuilles ou la poussière de thé d'entrer dans les tasses à thé lorsqu'elles sont versées. Certaines théières de style japonais contiennent des filtres en métal. La plupart des connaisseurs de thé évitent le métal, car il peut altérer la saveur de certains types de thé. En choisissant une théière japonaise, l'argile et la porcelaine semblent être les gagnants.
Choisir une théière japonaise
Les théières japonaises offrent une variété étonnante de façons de faire du thé comme une œuvre d'art. De la vaisselle Banko en argile violette aux pots Tokoname en argile rouge, il y a des dizaines d'options. Le choix de la bonne théière japonaise dépendra de votre style de préparation du thé.
Si vous préférez des thés verts de haute qualité ou des portions individuelles, un hôhin, un kyusu Yokode ou un shiboridashi est le meilleur choix. Si vous aimez brasser de plus grandes quantités, le uwade ou ushirode kyusu est un meilleur choix. Si vous êtes gaucher, le kyusu Yokode peut être difficile à couler à moins d'en faire faire un sur-mesure avec la poignée du côté opposé. La poignée en bambou du kyusu Uwade est peut-être mieux adaptée aux gauchers.
Une fois que vous connaissez votre style de brassage, vous pouvez affiner sur le type de matériel que vous préférez. Si vous aimez les théières en céramique de style chinois, le kyusu Ushirode offre un aspect et une sensation similaires avec sa construction en porcelaine blanche. Sinon, choisissez une option d'argile en fonction de vos préférences régionales et de couleur.
Les théières japonaises antiquent font également de grands ensembles de cadeau pour Noël, les mariages, et les pendaisons de crémaillère. C'est l'option parfaite pour les amateurs de thé qui veulent créer leur propre version de la cérémonie japonaise du thé. Les sets de théières japonaises sont également parfaits pour infuser du thé en vrac tous les jours. Ajoutez simplement de l'eau chaude, votre thé en vrac préféré et appréciez l'art de faire du thé.
Un thé délicieux pour une vie saine !
