Thé Vert Chinois

Le thé vert chinois est la référence par laquelle beaucoup découvrent l'art du thé chinois. Cueilli sur de jeunes pousses puis légèrement travaillé pour préserver sa fraîcheur, il offre une liqueur claire et végétale, fidèle à des siècles de tradition théière.

Un thé vert traditionnel, non oxydé

Contrairement au thé noir, le thé vert chinois n'est pas oxydé après la cueillette : les feuilles sont rapidement chauffées pour stopper le processus naturel de fermentation. Cette étape préserve la couleur verte des feuilles ainsi que des notes végétales, herbacées, parfois légèrement iodées en fin de tasse.

Sa préparation demande une attention particulière à la température de l'eau : contrairement à d'autres thés, une eau trop chaude brûlerait les feuilles et développerait de l'amertume.

Un profil aromatique polyvalent

Ce thé vert se distingue par sa polyvalence : suffisamment doux pour une consommation quotidienne, il reste assez caractérisé pour satisfaire les amateurs cherchant un profil authentique. Il constitue un excellent point de départ avant de découvrir des thés verts plus spécifiques comme le jasmin ou le gunpowder de notre sélection. Les feuilles supportent en général deux à trois infusions successives, la deuxième révélant souvent une douceur supplémentaire.

Conservation

• Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de l'air.
• Stocker loin de la lumière directe, qui altère les arômes.
• Éviter le contact avec des odeurs fortes (épices, café) qui seraient absorbées par les feuilles.
• Conserver dans un endroit sec, à température ambiante stable.
• Consommer idéalement dans les 12 mois suivant l'ouverture pour profiter d'arômes intacts.

Questions fréquentes

Quelle température d'eau utiliser ?
Une eau entre 75 et 80°C est recommandée. Une eau bouillante brûlerait les feuilles et développerait une amertume indésirable.

Combien de temps infuser ?
Entre 2 et 3 minutes suffisent pour révéler les arômes sans excès d'astringence.

Peut-on réinfuser les feuilles ?
Oui, une deuxième infusion est possible et révèle souvent des nuances différentes, généralement plus douces que la première.

En quoi ce thé diffère-t-il du thé vert de Chine bio de votre sélection ?
Ce thé vert constitue notre référence classique, tandis que notre thé vert de Chine bio répond en plus à une exigence de culture biologique certifiée.

Envie de poursuivre votre découverte ? Direction notre Thé Amincissant Chinois, ou parcourez l'ensemble de notre collection de thés chinois. Vous vous demandez combien de temps se conserve votre thé ? Notre article Le thé se périme-t-il ? répond à toutes vos questions.

Caractéristiques techniques