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Préparez une infusion de gingembre avec 10 à 20 g de racine pour 500 ml, puis ajustez le piquant par le temps et la découpe. Variantes, conservation et précautions sont expliquées sans promesse médicale.

Une recette de masala chai fiable et adaptable avec les bonnes proportions d'eau, de lait, de thé noir et d'épices. La méthode évite la surcuisson, l'amertume et l'idée qu'une seule formule serait authentique.