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Ce thé vert hojicha bio est un bancha torréfié de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka, en sachet de 75 g.
Un Hojicha Bio Boisé, Peu Astringent
Le fournisseur décrit un arôme boisé et torréfié qui rappelle le café, avec des notes iodées et une liqueur aux saveurs de caramel. L'infusion est peu astringente et va du bronze au brun très foncé. La torréfaction réduit les catéchines. Le bancha est récolté en automne. Le thé est issu de l'agriculture biologique.
Pour Qui ?
Pour qui veut un thé vert japonais bio et torréfié, doux, à boire après le repas ou en fin de journée.
Préparation
La fiche du fournisseur indique 75 °C pour une infusion d'une minute. Une théière kyusu en argile convient bien à ce thé.
Conservation
- Conservez le thé à l'abri de l'air, de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
- Refermez bien le sachet après chaque usage, ou transvasez-le dans une boîte à thé hermétique.
Questions Fréquentes
Ce hojicha est-il bio ?
Oui, il est vendu comme thé vert bio.
Qu'est-ce que le hojicha ?
Un thé vert japonais torréfié, aux notes boisées et caramélisées, peu astringent.
Quelle température d'eau utiliser ?
Environ 75 °C, pendant 1 minute.
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Caractéristiques techniques
| Type de thé | Hojicha (bancha torréfié) |
| Origine | Kakegawa, Shizuoka, Japon |
| Culture | Biologique |
| Format | 75 g |
| Température d'eau | Environ 75 °C |
