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Préparer un bon matcha repose sur quelques gestes précis : tamiser la poudre, utiliser une eau adaptée, manier correctement le chasen et ajuster le dosage. Ce guide explique la méthode étape par étape, les différences entre usucha, koicha et matcha latte, ainsi que les solutions contre les grumeaux et l’amertume.

Température, dosage, qualité de l'eau et durée d'infusion : découvrez toutes les étapes pour réussir votre thé, quel que soit le type de feuilles utilisé.