Thé Noir Keemun Mao Feng Bio 100 g

Ce Keemun Mao Feng bio est un thé noir des monts Huangshan, dans la province d'Anhui, berceau du Keemun. C'est la première récolte d'avril 2025, cueillie à la main, en sachet de 100 g.

Un Keemun Grillé et Juteux

Le fournisseur décrit un arôme grillé, proche de la pâte à gâteau, légèrement fumé, avec une tasse juteuse et délicatement acidulée. L'oxydation est complète. Le séchage se fait d'abord sur feu ouvert, puis sur feu couvant, vers 120 °C pendant 5 heures.

Origine et Culture

La ferme familiale se trouve à 400-500 m d'altitude. Le cultivar est le Qimen Zhu Ye Zhong. La culture est certifiée biologique et le fournisseur indique des tests de pesticides. Il note ce thé 93/100 (Premium).

Comment Préparer ce Keemun ?

Comptez 2 cuillères à café bombées (5 g) pour 200 à 300 ml d'eau entre 85 et 90 °C, pendant 2 minutes environ. Les repères de chaque famille de thé sont dans notre guide comment préparer le thé.

Conservation

• Conservez le sachet à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
• Refermez-le soigneusement après chaque usage.
• Pour une longue conservation, transvasez les feuilles dans une boîte à thé hermétique.

Questions Fréquentes

Ce Keemun est-il bio ?
Oui, la culture est certifiée biologique.

Qu'est-ce qu'un Keemun ?
Un thé noir de la région de Qimen, dans la province d'Anhui, en Chine.

Quelle température d'eau utiliser ?
Entre 85 et 90 °C, pendant 2 minutes environ.

Quelle différence avec le Keemun Gong Fu ?
Le Mao Feng est grillé et juteux, légèrement fumé, et certifié bio. Le Gong Fu impérial est plus intense, aux notes de chocolat et de pin, et sans pesticides chimiques (non certifié bio).

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Caractéristiques Techniques