Thé Vert Kukicha Karigane Kyoto Ujitawara 100 g

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Ce thé vert kukicha du Japon est fait de tiges de thé, cultivé à Ujitawara, dans la préfecture de Kyoto. Il se présente en 100 g, à infuser pour une tasse douce.

Un Kukicha Doux, aux Notes Végétales

Le kukicha est un thé composé de tiges plutôt que de feuilles. Le fournisseur décrit des notes umami, végétales et zestées très douces, avec parfois une saveur légèrement noisétée et crémeuse. La récolte et le cultivar ne sont pas indiqués.

Pour Qui ?

Pour qui cherche un thé vert japonais plus doux et moins tranchant qu'un sencha, ou veut découvrir un style moins courant.

Préparation

La fiche du fournisseur indique environ 80 °C pour une infusion d'1 minute 30. Une eau plus chaude ou une infusion plus longue accentue l'amertume. Une théière kyusu convient bien aux tiges comme aux feuilles.

Conservation

• Conservez le thé à l'abri de l'air, de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
• Refermez bien l'emballage après chaque usage, ou transvasez-le dans une boîte à thé hermétique.

Questions Fréquentes

Qu'est-ce qu'un kukicha ?
Un thé fait de tiges de thé, au goût plus doux qu'un thé de feuilles.

Quelle température d'eau utiliser ?
Environ 80 °C, jamais d'eau bouillante.

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Caractéristiques techniques