Thé Noir Darjeeling Steinthal Bio First Flush 100 g

Ce thé noir Darjeeling bio vient du domaine de Steinthal, à Singmari. C'est un first flush de mars 2025, de grade FTGFOP1, vendu en sachet de 100 g.

Un Darjeeling Minéral et Crémeux

Le fournisseur décrit une tasse minérale, crémeuse, fruitée-sèche et légèrement acidulée. L'oxydation est légère : les bourgeons et les jeunes feuilles sont cueillis à la main le matin, flétris longuement puis roulés à la main, avant un séchage doux.

Origine et Culture

Le jardin de Steinthal s'étend entre 650 et 2 000 m d'altitude, dans le district de Darjeeling. Le cultivar est un Camellia sinensis de type chinois. La culture est certifiée biologique et le fournisseur indique des tests de pesticides. Il note ce thé 91/100 (catégorie Darjeeling, Premium).

Comment Préparer ce Darjeeling ?

Comptez 2 cuillères à café bombées pour 200 à 300 ml d'eau à 80 °C, pendant 2 à 3 minutes. Un first flush peu oxydé s'infuse à température modérée. Les repères de dosage et de température de chaque famille de thé sont dans notre guide comment préparer le thé.

Conservation

• Conservez le sachet à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
• Refermez-le soigneusement après chaque usage.
• Pour une longue conservation, transvasez les feuilles dans une boîte à thé hermétique.

Questions Fréquentes

Ce Darjeeling est-il bio ?
Oui, la culture est certifiée biologique.

Quelle température d'eau utiliser ?
80 °C, pendant 2 à 3 minutes.

Quelle différence avec le Darjeeling Orange Valley ?
Les deux sont des first flush bio de mars 2025. Le Steinthal est décrit comme minéral et crémeux, l'Orange Valley comme sucré, fruité et noisetté.

Quelle différence entre first flush et second flush ?
Le first flush, récolté au printemps, est peu oxydé et donne une tasse claire. Le second flush est plus oxydé et plus rond.

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Caractéristiques Techniques