Le gunpowder tire son nom de ses feuilles roulées en petites billes compactes, une technique ancestrale qui protège les arômes et intensifie le caractère de ce thé vert.
Un roulage qui préserve les arômes
Le roulage en petites billes compactes limite l'oxydation des feuilles et protège leurs arômes durant le transport et le stockage. Cette technique traditionnelle, plus exigeante que le simple séchage à plat, garantit une fraîcheur préservée sur la durée.
Un caractère plus affirmé
Ce roulage libère progressivement une liqueur plus corsée qu'un thé vert classique, aux notes fumées et légèrement boisées. Traditionnellement utilisé dans le thé à la menthe maghrébin, il supporte bien une infusion plus longue sans devenir amer.
Conservation
- Sa forme roulée limite naturellement l'oxydation à l'air libre.
- Conserver malgré tout dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière.
- Stocker dans un endroit sec.
- Se conserve plus longtemps qu'un thé vert en feuilles ouvertes.
Questions fréquentes
Quelle température d'eau utiliser ?
80 à 85°C, une eau légèrement plus chaude qu'un thé vert classique pour bien déployer les billes de feuilles.
Combien de temps infuser ?
3 à 4 minutes, voire davantage pour un caractère plus prononcé selon vos préférences.
Peut-on le préparer à la menthe ?
Oui, c'est justement l'un des usages traditionnels de ce thé, notamment dans la préparation du thé à la menthe maghrébin.
Pourquoi les feuilles sont-elles roulées en billes ?
Ce roulage traditionnel protège les arômes et facilite le stockage et le transport sur de longues distances.
Un autre incontournable de notre sélection : le Thé Noir Chinois. Explorez aussi notre collection complète de thés chinois, ou consultez notre guide Le thé se périme-t-il ? pour bien conserver vos feuilles.
Caractéristiques techniques
| Type de thé | Thé vert roulé (gunpowder) |
| Origine | Chine |
| Format / Poids net | 250 g / 500 g / 1000 g (au choix) |
| Température / Temps d'infusion | 80-85°C — 3 à 4 minutes |
